НЯМ-НЯМ.

[BUGAY 157]

Сергей,лови свежий рецепт.

[BUGAY 157]

Мелка тёрка:

Натри 1 луковицу белого лука,1 помидор, 1 красн.или оранж.перец. Перемешай что эту массу. Посоли,поперчи,добавь сухого орегано. Перемешай. Добавь оливкого масла и кр.вина. Еще раз перемешай. Вот тебе маринад для шашлыка по гречески. Блин,про мясо забыл. Когда маринад будет готов,в него мясо,еще раз всё вместе перемешай и на 3-5часов готовиться.

[S_L 0]

В воскресенье буду занят, а через недельку в следующие выходные попробую и доложу. Звучит замечательно!!

[BUGAY 157]

Есть еще один шикарный рецепт,во всяком случае для меня!

Как, Сергей отноришься к курятине?

[S_L 0]

Как, Сергей отноришься к курятине?

Есть - люблю. А так - нет.

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_smile.png" alt=":)" srcset="http://fantasynba.ru/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20">

[BUGAY 157]

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_laugh.gif" alt="ГЫ">

Сейчас напишу рецепт. Точных пропорций нет,но ты как профи на глаз сделаешь,не ошибёшься. Этот рецеп ингр-ми не испортишь.

[Oakland4Ever 428]

Решил поделиться парой нехитрых рецептов...Жена от них в восторге,простит повторить...

1.Картофель в мундире

Нужно штук 8-10 больших картофелин с нормальной шкуркой,(предпочтительно молодой) проткнуть вилкой(чтобы не было йопт) сунуть с духовку почти до готовности..Вытаскиваем,режем пополам.Если терминаторы,то можно сразу ложкой мякоть из картошки выковырять,если горячо,то чуть погодя.Остаются картофельные шкурки и в кастрюле мякоть.Шкурки не выбрасываем,пригодятся потом...В мякоть добавляем слив.масло,и сыр тертый.Можно еще сальца кинуть.Все это перемешиваем,запихиваем в шкурки обратно с горкой и в духовку минут на 10...

Продолжение следует....

[Ilya21to5 0]

чтобы не было йопт)

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_laugh.gif" alt="ГЫ">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_laugh.gif" alt="ГЫ">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_laugh.gif" alt="ГЫ">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_lol.gif" alt=":lol:">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_lol.gif" alt=":lol:">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_lol.gif" alt=":lol:">

Если терминаторы,то можно сразу ложкой мякоть из картошки выковырять

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_lol.gif" alt=":lol:">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_lol.gif" alt=":lol:">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_dirol.gif" alt="8-)">

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_dirol.gif" alt="8-)">

[Oakland4Ever 428]

Продолжу переводить продукты на кухне...

Карп(карась) в сметане....

Рыбку(желательно свежую,вес и габариты особого значения не имеют) распотрошить и почистить.

Я отрезаю головы и плавники и образовавшуюся в результате рыбью тушку,перчу,солю,обваливаю в муке и жарю на масле с двух сторон.Идеально подходит чугунная сковорода(Можно выложить на противень в духовку).Рыбу нужно жарить на сильном огне,до образования хрусящей корочки.Затем я ее выключаю и уже в таком виде обваливаю в яйце и снова на сковороду.Через пару минут берем жирную сметану и выкладываем на рыбу.Еще немного томим и наслаждаемся результатом.

Пробовал различные вариации приготовления,но этот-самый дельный.Супруга и друзья были в восторге.Если,допустим,сразу обвалять в муке и яйце,добавить сметану, то рыба сильно разваливается.

Не судите строго....

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_spiteful.gif" alt=":spiteful:">

Изменено 24.09.2008 10:45 пользователем Oakland4Ever

[Oakland4Ever 428]

Рецепт шашлыка.

С вечера:

1.Берем шейку свинную,можно окорок или другие части,но мясо там гораздо хуже.Режем прямоугольными кусками,удаляя прожилки.Кидаем в большую кастрюлю.Я добавляю свежую зелень,приправы,соль,лавровый лист и по 1-й ст.ложке уксуса на 1 кг.мяса.4-6 луковиц очищаем и режем кольцами.Добавляем холодной воды на глаз.Перемешиваем и даем мариноваться часов 10-12.Тут все зависит от времени не так сильно на самом деле.Если идея похода на шашлыки родилась спонтанно,несколько часов маринования тоже сделают свое дело.Желательно раз в час-два содержимое кастрюли как следует перемешать.

С утра:Едем в лес,ставим мангал,разводим костер из (нехвойных)нормальных сортов древесины.Получаем нормальные угли,нанизываем куски мяса вперемешку с луковыми кольцами и медленно,на углях томим.Под сухое красное или коньяк идет замечательно!

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_biggrin.png" alt=":D" srcset="http://fantasynba.ru/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20">

[Oakland4Ever 428]

Пробовал делать шашлык и в пиве,и в майонезе, и в кефире.Даже минералку как-то добавляли....Разные маринады пробовали,разные сочетания.

Но вообще,в приготовлении шашлыка я склонен использовать именно классические виды маринования-приготовления,но буду выслушать и другие мнения.Ведь век живи-век учись!

[S_L 0]

Oakland4Ever

Карась в сметане.

Моя версия чрезвачайно трудоёмкая и вообще исполнимая только в редкие моменты, но – совершенно изумительного качества еда!!!!! Раз попробуешь – будешь помнить всю жизнь!

Пошагово:

1) найти прудик с выродившимися красными/золотыми карасиками («пятачками»)

2) поймать штук 300 – удаётся примерно с 10-й попытки, когда он вдруг захочет клевать

3) снасть: основная леска 0.08, поводок 0.12 + желательно противозакручивательная резинка, крючок заглотыш 18-20 = рус 2.5, живой очень мелкий червь, с мотылём замучаешься, т.к. клёв должен быть настоящий

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_smile.png" alt=":)" srcset="http://fantasynba.ru/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20">

4) когда рыбка поймана и аккуратненько сложена в прохладное/холодное место, собрать листиков молодой крапивы.

5) Рыбу почистить в таком порядке: а) выпотрошить – можно просто кривыми ножницами повырезать брюшки, б) вымыть (не передержать в воде!!!, мыть только один раз штучку за штучкой!!!)

6) В широкой плоской кастрюле уложить на дно нарезаный колечками лук + душистый перец + растительное масло (лучше какое-нибудь овощное, без запаха); потом – слой рыбок; потом – смазать сметаной и потом – слой листиков крапивы. Снова лук+рыбки+сметана+крапива.... пока кастрюля не наполнится. Тушить ЧАС+

7) Внимательно и аккуратно жарится картошечка – что б до золотой корочки и хруста!!!

8) Осторожно с приправами, не усердствуйте, ребята!!

9) Нарежте свежих огурчиков, редисочки, беленьких головок зелёного лучка - что б всё с хрустом

Пожалуйта, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы увидеть image

/emoticons/default_smile.png" alt=":)" srcset="http://fantasynba.ru/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20">

Результат такой: одна рыбка кладётся в рот, и .... т....а....е....т...... буквально тает!!

Этот день навсегда запомнится вам во всех ярких подробностях, постарайтесь приурочить к ДР или чему-то вроде этого. Действительно УНИКАЛЬНО!

Кстати: холдная назавтра тоже оооочень вкусная!!

Изменено 24.09.2008 19:14 пользователем S_L

[BUGAY 157]

Кушать захотел. Пойду ням-ням

[Ilya21to5 0]

Карась в сметане.

Моя версия чрезвачайно трудоёмкая и вообще исполнимая только в редкие моменты, но – совершенно изумительного качества еда!!!!! Раз попробуешь – будешь помнить всю жизнь!

Пошагово:

1) найти прудик с выродившимися красными/золотыми карасиками («пятачками»)

2) поймать штук 300 – удаётся примерно с 10-й попытки, когда он вдруг захочет клевать

3) снасть: основная леска 0.08, поводок 0.12 + желательно противозакручивательная резинка, крючок заглотыш 18-20 = рус 2.5, живой очень мелкий червь, с мотылём замучаешься, т.к. клёв должен быть настоящий

4) когда рыбка поймана и аккуратненько сложена в прохладное/холодное место, собрать листиков молодой крапивы.

5) Рыбу почистить в таком порядке: а) выпотрошить – можно просто кривыми ножницами повырезать брюшки, б) вымыть (не передержать в воде!!!, мыть только один раз штучку за штучкой!!!)

6) В широкой плоской кастрюле уложить на дно нарезаный колечками лук + душистый перец + растительное масло (лучше какое-нибудь овощное, без запаха); потом – слой рыбок; потом – смазать сметаной и потом – слой листиков крапивы. Снова лук+рыбки+сметана+крапива.... пока кастрюля не наполнится. Тушить ЧАС+

7) Внимательно и аккуратно жарится картошечка – что б до золотой корочки и хруста!!!

8) Осторожно с приправами, не усердствуйте, ребята!!

9) Нарежте свежих огурчиков, редисочки, беленьких головок зелёного лучка - что б всё с хрустом

Результат такой: одна рыбка кладётся в рот, и .... т....а....е....т...... буквально тает!!

Этот день навсегда запомнится вам во всех ярких подробностях, постарайтесь приурочить к ДР или чему-то вроде этого. Действительно УНИКАЛЬНО!

Кстати: холдная назавтра тоже оооочень вкусная!!

Раз в жизни наверное выпадает шанс такое вкусить)) Уж очень сложно, а купить таких карасиков реально где нибудь?)

[S_L 0]

Если бы это можно было купить.... это был бы карасик, скорее всего откормленный каким-нибудь комбикормом... сушёная говяжья кровь + молотые куринные косточки + .... КТО ЗНАЕТ КАКОЙ ЕЩЁ МУСОР!?!

Карасик должен быть из разведанного заброшенного прудика!!! Прудик должен быть действительно крошечным, чтобы карасик выродился.... за много лет.